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2023年中国生鲜行业市场需求和投资前景预测

来源:2023年中国生鲜行业市场需求和投资前景预测      发布时间:2023-09-07

市场概述

生鲜食品是指未经烹调、制作等深加工步骤,只需必要保鲜和简单处理等初加工过程即可置于商店货架出售的初级产品,主要包括新鲜度要求较高的水果、蔬菜、蛋类、禽类、肉类和水产。生鲜食品在国民经济中的重要地位日益凸显,随着消费水平的提升和健康意识的增强,消费者对生鲜食品的需求不断增长。根据同丰咨询的数据,2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元,同比上升16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强,用户对生鲜电商行业的信任度加深,预计2026年中国生鲜市场规模达6302.0亿元。

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市场结构

目前中国生鲜食品市场主要以线下模式为主,2021年中国生鲜食品线下销售占比达87.1%,线上销售占比达12.9%。线下模式主要包括传统菜市场、超市、便利店等渠道,线上模式主要包括平台型生鲜电商、社区团购、自营型生鲜电商等渠道。数据显示,2021年中国生鲜电商相关企业总注册量达27715家。2017-2021年,中国生鲜电商相关企业注册量整体较多,行业入局企业较多,行业竞争加剧。

市场需求

中国生鲜电商消费者粘性较高,89.7%的人每周消费1-4次;81.7%的人单次消费金额集中于50-200元之间。中国消费者偏好的生鲜电商平台前三分别是美团买菜(47.1%)、多多买菜(40.2%)、盒马鲜生(31.0%)。消费者选择生鲜电商平台的主要考虑因素是价格(66.8%)、品质(64.5%)、配送速度(54.8%)和服务(48.6%)。随着新零售背景下生鲜电商购物需求激增,行业竞争将持续加剧。

投资前景

随着更多企业跨行入局抢夺市场,业务模式不断创新,行业竞争将持续加剧。数据显示,中国生鲜电商行业投融资数量在2015年达到顶峰,行业投资金额在2014-2021年均处于较高水平。未来生鲜电商行业将面临以下几个方面的机遇和挑战:

  • 技术驱动:大数据、自动化、人工智能等技术的应用,将节省企业成本,提高运营效率,优化供应链管理,提升商品品质和消费者体验。

  • 冷链物流:冷链物流是生鲜电商的核心竞争力之一,也是行业的痛点之一。2022年中国冷链物流市场规模为6371亿元,同比增长11.8%;预计2025年将达到8686亿元。生鲜电商行业参与者正逐步加码投资冷链链条的两端,分别是靠近农产品主产区的产地仓,和靠近消费区的线下店/前置仓,希望解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点。

  • 新业态探索:生鲜电商当前发展的瓶颈是流量枯竭,需要寻找新的经营场景。生鲜市场需要开拓多元化的线下场景,探索新的流量入口,实现差异化,争夺更多的线下市场。同时,生鲜电商也需要拓展新的产品和服务,满足消费者多样化的需求。例如,预制菜、半成品菜、私厨等新型生鲜产品和服务,在节假日、疫情期间等特殊时期受到消费者的欢迎。

综上所述,2023年中国生鲜行业市场需求旺盛,投资前景广阔,但也面临着激烈的竞争和挑战。生鲜电商企业需要不断创新和优化,提升自身核心竞争力,把握市场机遇,赢得消费者信赖。

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