项目相关行业背景
巴比食品是一家专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售于一体的生产企业。根据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引(2012年修订)》，公司所属行业是制造业中的“C14食品制造业”；根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)公司所处行业属于制造业中的食品制造业所属范围下的“C1432速冻食品制造”，细分行业为中式面点速冻食品行业。
行业政策背景
行业主管部门、监管体制
1、行业主管部门
公司主营业务为中式面点速冻食品的研发、生产和销售，属于食品制造业。
经过多年发展，本行业已经形成了政府主管部门依法行政、行业协会自律管理、企业自主经营的市场化发展格局。行业主管部门主要有国家市场监督管理总局、商务部等。本行业所属企业由各地的市场监督管理主管部门、商务主管部门实施具体监督管理。
2、行业监管体制
本行业的自律性组织主要为各级食品行业协会，主要职责是加强行业自律管理，积极为行业内企业服务，开展交往活动，代表会员企业向政府有关部门提出产业发展建议和意见，
促进行业进步与发展。
行业相关法律法规及政策
1、法律法规
本行业的主要法律法规如下：
市场背景
随着供给侧结构性改革的不断深入，消费者整体消费能力和消费意愿逐渐提升。居民消费升级加剧生活方式的改变，除了饱腹感和营养等基本需求以外，消费者也愿意为能够节省时间的便捷型产品和服务支付溢价。十九大报告特别提出：“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”安全、营养、健康、美味的早餐食品将是消费者的消费需求。
面对消费者需求的变化，食品制造企业需要不断丰富食品种类、营养结构、服务内容，创新服务方式，更好地为消费者提供便利及个性化需求。
项目的必要性
进一步增加公司产能，提升产品供应能力，满足日益增长的业务需求的需要
受益于消费者需求的提升、人均消费水平的提升以及速冻食品的市场需求持续增长驱动，速冻食品制造业正处于快速发展期。随着行业的不断发展，下游客户对中式面点速冻食品的需求量日益增长。公司销售业绩不断提升，市场的订单需求呈明显上升态势。公司在订单较多时通过安排生产车间加班的方式暂时解决生产空间有限、产能不足的问题，但随着公司业务需求的不断增长，公司整体产能利用率已处于相对饱和状态。因此，公司亟需通过本项目的实施，形成规模化生产能力。公司的订单需求远超过最大生产能力，公司现有的产能已无法充分满足来自市场的消费需求，若不对生产线进行扩建，未来公司将无法适应市场和业务的快速发展。
本项目实施后，公司速冻食品的生产规模将进一步扩大，生产能力将得到充分的扩充，有利于公司有效解决产能瓶颈问题，满足日益增长的业务需求。
提高产品覆盖区域，扩大市场占有率的需要
目前，公司产品的配送区域以上海、广州、天津等地工厂为原点，向外展开350公里范围。随着市场需求的不断增加，公司业务范围不断扩增，产品配送区域将不断向外延伸。因此，公司亟需通过本项目的建设，提升产品的生产能力，满足配送区域不断扩张的需求。
本项目通过投资新建生产线，购置先进的生产设备，引进生产人员，可以进一步增加公司面点系列产品及馅料类产品的生产能力，公司产品配送区域将增加南京溧水工厂向外350公里范围，有利于公司提高产品覆盖区域，是公司把握市场机遇，扩大市场占有率，增强持续盈利能力的迫切需要。
响应国家政策号召，顺应行业发展趋势的需要
2017年国家发改委和工信部联合发布了《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，提出到2020年，食品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明显提升，供给质量和效率显著提高。产业规模不断壮大，产业结构持续优化，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年均增长7%左右；创新能力显著增强，“两化”融合水平显著提升，新技术、新产品、新模式、新业态不断涌现；食品安全保障水平稳步提升，标准体系进一步完善。
随着国家鼓励和支持政策的不断发布，行业营销渠道越来越多元化，行业消费群体覆盖面越来越广，促使中国食品制造企业亟需迅速转型升级，在经营管理、品牌塑造、模式创新、技术应用、现代供应链等环节全方位改进，从而保持企业稳定健康发展。
通过本项目的实施，进一步提升了公司产品的供应能力和质量水平，是公司响应国家政策号召和顺应行业发展趋势的表现，对公司实现可持续发展有着积极的推动作用。
速冻食品行业发展历程
速冻食品产业最初起源于美国，后来在欧洲和亚洲得到快速发展。美国速冻食品产业起源于1920年代，快速发展到1960年代，1970年代后稳定增长。日本速冻食品的现代工业化生产起始于二战之后，经历1955-1975年快速成长之后稳定增长，目前行业处于发展成熟期。
速冻食品在我国起步较晚，大致经过了以下发展阶段：
20世纪80年代至90年代初，萌芽起步阶段
20世纪80年代，我国开始出现冷冻冷藏方式的速冻食品，主要是一些经过简单加工或没有加工的肉制品，这时期的速冻可以理解为食品储存方式的传统速冻。
20世纪90年代初至2004年，快速发展阶段
进入20世纪90年代后，随着引进设备的不断增加和各种国产设备的研制成功，我国的速冻食品加工工艺取得长足发展，速冻食品也从过去品种单调的肉类、水产类发展到果品、蔬菜和面点类等产品。这一时期速冻食品厂家数量快速增长，通过竞争，行业集中度逐渐加强，行业内优秀企业开始打造品牌特色和渠道资源以巩固和加强市场领先地位，实现了现代意义上速冻食品的快速发展。
2005年至今，整合发展阶段
随着国民经济的发展、居民收入水平的提高和城市生活节奏的加快，消费者对于速冻食品的需求呈现旺盛的增长态势。这段时期大中城市超市连锁企业实现了蓬勃发展，零售终端配套各式冷藏柜，冷藏产业链得到逐步完善，从而保障了产品的供给。这个阶段的突出特点是市场的快速扩张和进一步细化，其中速冻米面制品经过前期的快速发展进一步整合，市场竞争更加趋于多元化。在食品消费健康化的趋势下，消费者对于速冻食品的健康需求越来越重视，速冻食品的消费也开始从节日型消费转为日常型消费，逐渐融入到消费者生活的各方面，未来具有健康品质的速冻食品将更加获得消费者的青睐。
行业市场分析
行业市场规模保持增长态势
近年来，我国农业及畜牧业的快速发展为食品制造业提供了日益丰富和充足的原材料，刚性需求和扩大内需政策则支撑了食品制造业的持续快速发展。据中国轻工业网的数据显示，2018年1-12月，食品制造业汇总企业单位数8,981个，亏损企业数1,234个，主营业务收入18,348.15亿元，同比增加7.26%1；2019年1-12月，食品制造业汇总企业单位数8,291个，亏损企业数1,241个，营业收入同比增长4.23%2。
图表10：2018-2019年我国食品制造业营业收入增长情况
数据来源：中国轻工业网虽然我国食品制造业营业收入增长率有所下降，但营业收入呈不断上升趋势。且随着国民经济的快速发展，全国居民人均可支配收入逐年提高，人均食品消费支出不断增加，我国食品制造业的市场规模在未来仍将保持较快的增长态势。
行业市场需求不断扩大
连锁品牌早餐消费市场
我国的早餐种类大多以包子、馒头、各种粗粮点心等面食为主，辅之以液态食物如豆浆、粥、牛奶等。随着经济的发展，国民生活节奏越来越快，消费者对于早餐快餐的获取方式发生了较大变化，主要为从家庭制作转为到品牌早餐快餐连锁店消费，品牌早餐快餐连锁店满足了消费者安全、放心、便捷的消费需求。作坊式门店一般无品牌意识、管理混乱、产品单一、营销能力相对较差，随着顾客更加注重品牌消费，作坊式门店也将逐步加盟品牌连锁企业。随着消费者消费习惯的变化以及加盟门店数量的增加，未来品牌早餐连锁店消费市场的需求会越来越大。
团体供餐消费市场
随着各种餐饮连锁店、便利店、各单位食堂对早餐食品的需求量越来越大，若自行制作加工早餐面点食品，除需要单独的操作间外，还需要聘请有经验、有资历的面点师傅，人员成本支出也较高。而采购专业规模化公司生产的产品，不但品类齐全、加工方便，还可以根据每日预订数量，来决定次日面点的供应量，大幅减少了上述单位在餐饮方面的管理成本，也满足了消费者的选择需求。从目前来看，团餐对中式面点速冻食品的需求刚刚开始释放，未来市场空间广阔。
家庭消费市场
随着人们生活水平的提高，城乡结构的进一步优化，城市化水平不断提高，家庭消费市场的消费需求不断提升，具有很大的发展潜力，消费者对速冻食品的需求不断增加。一方面，现今的生活节奏越来越快，而且烹饪环节多而复杂，导致年轻人下厨时间较少，意愿也不强烈。而速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人追求方便快捷的心理。另一方面，速冻食品依靠低温来保鲜保质，符合人们追求健康、卫生的消费观念，因而在家庭餐桌上愈加常见。
项目简介
投资总额：30,281.20万元
建设周期：2年
建设内容：
本项目拟投资30,281.20万元，拟以募集资金投入金额为27,780.00万元。本项目实施主体为南京某食品有限公司，主要包括厂房和相关工程的建设，以及生产设备、软件及办公设备的购置，旨在拓展公司中式面点类及馅料类产品的生产规模，扩张产品覆盖区域，提高公司盈利能力。
本项目建成后，公司将形成年产面点类包子馒头类产品18,550.31万个、面点类预包装产品1,152.29万袋以及生馅12,973.75吨、熟馅9,867.09吨的生产能力，公司产能规模进一步提高，覆盖区域进一步延伸，有利于扩大公司在行业中所占的市场份额，提高公司盈利能力，保持行业领先地位。
